Iniimbitahan ka ng kapana-panabik na arcade runner na Runaway Sushi na mag-save ng masarap na roll mula sa hindi maiiwasang pagbabalik nito sa kusina ng restaurant. Patuloy na tumakbo pasulong patungo sa gumagalaw na conveyor belt, gumawa ng maliksi na paglukso sa mga bundok ng mga plato at iwasan ang mga chopstick na bumabagsak mula sa itaas sa oras. Panatilihin ang bilis sa walong mga track ng musika na may iba't ibang kahirapan, mangolekta ng mahahalagang tala upang mag-unlock ng mga bagong melodies, at tumawid sa pinakahihintay na linya ng pagtatapos. I-unlock ang dalawampu't limang makukulay na character na may caviar at makakuha ng mga in-game na puntos sa Runaway Sushi.
