Sa larong Extreme Monster Truck, maraming bagong track ang inihanda, inilatag sa himpapawid at nakolekta mula sa mga lalagyan at kongkretong bloke, na hindi man laging konektado sa isa't isa. Sa harap ng mga walang laman na lugar, ang mga springboard ay ipinasok upang ang kotse ay maaaring, na may mahusay na acceleration, gumawa ng mahabang pagtalon at lumipad sa walang laman. Samakatuwid, habang nagmamaneho, hindi ka maaaring magpabagal, kung hindi man ay mahuhulog ang kotse sa kalsada. Upang makumpleto ang antas, kailangan mong makarating sa linya ng tapusin. Mayroong kabuuang tatlumpung antas sa larong Extreme Monster Truck.
