Bago simulan ang larong Police vs Bandits: Monster Truck, dapat mong piliin kung aling panig ka at maging isang bandido o isang pulis na humahabol sa mga kriminal. Depende sa iyong pinili, magkakaroon ka ng access sa isang garahe na may isang hanay ng mga monster truck. Piliin ang iyong sasakyan, at pagkatapos ay pumunta sa arena o sa disyerto, na nagmamaneho sa mga buhangin. Kahit na ikaw ay isang tulisan, hindi kinakailangang tumakas; maaari mong i-ram ang mga sasakyan ng pulis at sa gayon ay mapupuksa ang iyong mga humahabol gamit ang mga radikal na pamamaraan sa Police vs Bandits: Monster Truck.
