Ang pag-aani sa larong Pag-aani ng Mga Gulay ay magaganap ayon sa mga patakaran ng isang block puzzle. Ang gawain ay maglagay ng maraming kulay na mga bloke na may ani sa larangan ng paglalaro. Ang layunin ay upang makakuha ng isang tiyak na bilang ng mga puntos. Upang gawin ito, kailangan mong i-line up ang mga bloke sa field, na bumubuo ng mga solidong linya nang pahalang o patayo. Ang bilang ng mga bloke na inalis ay magdaragdag sa dami ng mga puntos. Ang mga bloke ay ang iba't ibang pananim na kokolektahin mo mula sa playing field sa bawat antas habang kinukumpleto mo ang mga gawain at nag-iipon ng mga barya sa Pag-aani ng Gulay.
