Nagpasya si John na magbukas ng sushi restaurant at gumamit ng makabagong paraan ng serbisyo - ang conveyor belt. Ang mga handa na pagkain ay lilipat sa isang saradong conveyor, at ang mga bisita, sa paglapit sa mesa, ay pipiliin kung ano ang gusto nila at babayaran ito. Upang pabilisin ang paghahanda ng sushi, mag-click sa lutuin, at habang nag-iipon ka ng mga barya sa kaliwang sulok sa itaas, bumili ng iba't ibang mga pag-upgrade, pinapabilis ang gawain ng tagapagluto, ang hanay ng mga pinggan at ang bilang ng mga bisita. Itaas din ang antas ng establishment sa pamamagitan ng pagkuha ng mga assistant sa Conveyor Sushi.
