Sa ikalawang bahagi ng MMA Manager 2 ay patuloy mong bubuuin ang iyong MMA empire. Una sa lahat, kailangan mong pumirma ng mga kontrata at sa gayon ay umarkila ng mga tagapagsanay. Pagkatapos ay magtatayo ka ng mga gym at arena para sa mga laban at umarkila ng mga manlalaban. Sumasailalim sila sa pagsasanay at pagkatapos ay sasali sa mga laban. Para dito, sisingilin mo ang mga bisita ng isang tiyak na bayad. Sa larong MMA Manager 2 ay gagamitin mo ang mga nalikom upang bumuo ng MMA empire.
