Sa ikatlong bahagi ng Sift Heads 3, patuloy mong tutulungan ang sikat na bounty hunter na gawin ang kanyang trabaho. Ngayon ang iyong karakter ay dapat tumagos sa pugad ng mafia at makuha ang pinuno nito. Ang iyong karakter ay makikita sa screen sa harap mo, na, sa ilalim ng iyong pamumuno, ay susulong. Siya ay armado ng kutsilyo. Ang iyong bayani ay palihim na dadaan sa gusali. Sa sandaling mapansin mo ang kaaway, salakayin siya. Sa pamamagitan ng paghampas ng iyong kutsilyo, magagawa ng iyong bayani na patayin ang kanyang mga kalaban. Para dito, bibigyan ka ng mga puntos sa larong Sift Heads 3. Pagkatapos ng kamatayan, magagawa mong kunin ang iba't ibang mga item at armas na nahulog mula sa mga kalaban.
