Ang bayani ng larong One Escape ay isang bilanggo na nakakulong sa maling paratang. Nagpasya siyang tumakas mula sa bilangguan at kailangan mong tulungan siya dito. Sa harap mo, ang iyong karakter ay makikita sa screen, na nasa kanyang cell. Kakailanganin mong maingat na suriin ang lahat at maghanap ng mga item na makakatulong sa iyo na makalabas sa cell, at maaari ring kumilos bilang isang sandata. Pagkatapos nito, kailangan mong gabayan ang bayani sa mga koridor at silid ng bilangguan na iniiwasan ang iba't ibang mga bitag at mga hadlang. Madalas ay makakatagpo ka ng mga guwardiya na nagpapatrolya sa lugar. Magagawa mong makipaglaban sa kanila at gumamit ng kamay-sa-kamay na mga kasanayan sa pakikipaglaban o armas upang sirain sila. Matapos ang pagkamatay ng kaaway, maaari mong kunin ang mga tropeo na nahulog sa kanila.
