Si Carlo ay isang mahusay na magluluto. Samakatuwid, nang bumili ng isang trak, nagpasya siyang buksan ang kanyang sariling maliit na mobile pizzeria. Sa larong Italian Pizza Truck tutulungan mo siyang paunlarin ang kanyang negosyo. Sa simula ng laro, magkakaroon ka ng isang tiyak na halaga ng pera kung saan bibili ka ng ilang mga item sa pagkain. Pagkatapos nito, gagana ang iyong pizzeria. Ang mga order ay ilalagay sa iyo. Susundan mo ang mga tagubilin sa screen upang ihalo ang mga nais na sangkap at lutuin ang pizza ayon sa resipe. Pagkatapos ay ibigay mo ito sa kliyente at mabayaran. Kapag naipon mo ang isang tiyak na halaga ng pera, maaari kang bumili ng mga bagong produkto at palawakin ang saklaw.
