Sa ikatlong bahagi ng laro Moto Maniac 3, magpapatuloy kang makilahok sa mga kumpetisyon sa karera ng motorsiklo na magaganap sa iba't ibang mga bansa sa ating mundo. Bago ka sa screen makikita mo ang iyong character na nakaupo sa likod ng gulong ng isang motorsiklo. Matatagpuan ito sa simula ng isang espesyal na binuo track. Sa signal, pag-on ang hawakan ng throttle, siya ay magmamadali nang unti-unting nakakakuha ng bilis. Ang daang pupuntahan niya ay dadaan sa kalupaan na may mahirap na lupain. Sa kalsada din ay magkakaroon ng iba't ibang mga uri ng mga jumps. Ang iyong bayani, nang hindi nagpapabagal, ay kailangang tumalon at lumipad sa hangin sa pamamagitan ng lahat ng mapanganib na mga seksyon ng kalsada. Para sa bawat trick na isinagawa habang tumatalon, maaari kang makakuha ng isang tiyak na bilang ng mga puntos.
